La pasta con pollo es un plato clásico que combina la suavidad de la pasta con la jugosidad del pollo, creando una combinación deliciosa y reconfortante. Esta receta es ideal para una cena familiar o para sorprender a tus invitados con un plato sencillo pero lleno de sabor. A continuación, te presento una versión detallada de esta receta que no solo incluye el paso a paso, sino también algunas sugerencias y consejos para que tu pasta con pollo sea un éxito rotundo.
Ingredientes:
- 500 g de pasta (fettuccine, penne, o tu tipo favorito) 🍝
- La pasta es el componente principal de este plato. Puedes elegir la forma de pasta que prefieras, aunque las variedades más gruesas como fettuccine o penne funcionan particularmente bien para absorber la salsa.
- 2 pechugas de pollo grandes, sin piel y deshuesadas 🍗
- El pollo se cortará en trozos pequeños para que se cocine uniformemente y se mezcle bien con la pasta. Puedes utilizar también muslos de pollo si prefieres una carne más jugosa.
- 2 cucharadas de aceite de oliva 🥄
- El aceite de oliva se utiliza para dorar el pollo y añadir un toque de sabor mediterráneo al plato.
- 1 cebolla grande, finamente picada 🧅
- La cebolla aporta dulzura y profundidad de sabor a la salsa.
- 3 dientes de ajo, picados 🧄
- El ajo es un ingrediente esencial que realza el sabor del pollo y la salsa.
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas 🌶️
- El pimiento rojo añade color y un toque dulce a la pasta, equilibrando los sabores.
- 200 g de champiñones, laminados 🍄
- Los champiñones aportan un sabor terroso que complementa perfectamente el pollo y la pasta.
- 1 taza de crema de leche 🥛
- La crema de leche es la base de la salsa, proporcionando una textura rica y cremosa.
- 1 taza de caldo de pollo 🥣
- El caldo de pollo añade profundidad de sabor a la salsa y ayuda a mantenerla ligera.
- 1/2 taza de queso parmesano rallado 🧀
- El queso parmesano le da un sabor intenso y un toque de salinidad al plato.
- 1 cucharadita de orégano seco 🌿
- El orégano seco añade un toque herbáceo que complementa los otros ingredientes.
- 1 cucharadita de albahaca seca 🌿
- La albahaca seca proporciona un aroma fresco y ayuda a equilibrar los sabores.
- Sal y pimienta al gusto 🧂🌶️
- Sazonar bien es clave para resaltar los sabores de todos los ingredientes.
- Perejil fresco picado para decorar 🌿
- El perejil fresco no solo añade color al plato, sino también un toque de frescura que contrasta con la riqueza de la salsa.
Instrucciones:
1. Preparar los Ingredientes:
- Cortar el pollo:
- Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y uniformes. Esto asegura que el pollo se cocine de manera rápida y uniforme. Sazona el pollo con sal y pimienta por ambos lados para realzar su sabor.
- Picar las verduras:
- Pica finamente la cebolla, el ajo y corta el pimiento rojo en tiras finas. Lamina los champiñones para que se cocinen de manera uniforme.
2. Cocinar la Pasta:
- Hervir la pasta:
- Llena una olla grande con agua, añade sal y lleva a ebullición. Agrega la pasta y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Recuerda que la pasta debe tener una ligera firmeza al morder.
- Escurrir la pasta:
- Una vez cocida, escurre la pasta y resérvala. Puedes rociarla con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue mientras preparas la salsa.
3. Dorar el Pollo:
- Cocinar el pollo:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados y bien cocidos, aproximadamente 6-8 minutos. Retira el pollo de la sartén y resérvalo en un plato.
4. Preparar la Salsa:
- Sofreír la cebolla y el ajo:
- En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario. Sofríe la cebolla picada y el ajo hasta que estén suaves y translúcidos, unos 3-4 minutos.
- Añadir los pimientos y champiñones:
- Agrega el pimiento rojo en tiras y los champiñones laminados a la sartén. Cocina hasta que los pimientos estén tiernos y los champiñones hayan soltado su agua y estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
- Incorporar la crema de leche y el caldo:
- Vierte la crema de leche y el caldo de pollo en la sartén. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes. Deja que la salsa hierva suavemente durante unos minutos para que se espese ligeramente.
- Añadir las hierbas y el queso:
- Agrega el orégano seco, la albahaca seca y el queso parmesano rallado. Revuelve bien para que el queso se derrita en la salsa y las hierbas liberen su aroma.
5. Integrar la Pasta y el Pollo:
- Mezclar la pasta con la salsa:
- Añade la pasta cocida a la sartén con la salsa y mezcla bien para que cada trozo de pasta quede bien cubierto con la salsa cremosa.
- Agregar el pollo:
- Incorpora los trozos de pollo dorado a la sartén y revuelve suavemente para combinar todo. Deja que todo se caliente bien, asegurándote de que el pollo esté completamente cubierto por la salsa.
6. Servir y Decorar:
- Servir caliente:
- Sirve la pasta con pollo en platos individuales, asegurándote de repartir bien los trozos de pollo y las verduras.
- Decorar:
- Decora cada plato con perejil fresco picado para añadir un toque de color y frescura. También puedes espolvorear un poco más de queso parmesano rallado si lo deseas.
7. Consejos y Variaciones:
- Añadir Verduras:
- Puedes añadir otras verduras como espinacas, brócoli o calabacín para aumentar el valor nutritivo del plato y añadir más color.
- Ajustar la cremosidad:
- Si prefieres una salsa más ligera, puedes reducir la cantidad de crema de leche y aumentar el caldo de pollo. Para una salsa más rica, añade un poco más de queso parmesano.
- Experimentar con Hierbas:
- Si tienes hierbas frescas como albahaca, tomillo o perejil, utilízalas en lugar de las hierbas secas para un sabor más vibrante y fresco.
- Cambiar el Tipo de Pasta:
- Este plato es versátil y puedes utilizar cualquier tipo de pasta que te guste. Prueba con fusilli, rigatoni o incluso spaghetti para variar la textura y la experiencia de comer.
8. Conservación y Reciclaje:
- Almacenamiento:
- Este plato se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días. Asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético para mantener la frescura.
- Recalentado:
- Para recalentar, simplemente coloca una porción en el microondas o en una sartén a fuego medio. Añade un poco de caldo de pollo o leche si la salsa se ha espesado demasiado al enfriarse.
- Congelación:
- Puedes congelar las sobras en porciones individuales. Cuando estés listo para comer, descongela en el refrigerador durante la noche y luego recalienta en el microondas o en la sartén.
Conclusión:
La pasta con pollo es un plato que combina la simplicidad de la cocina cotidiana con sabores que complacen a todos. Con ingredientes frescos y un poco de cuidado en la preparación, puedes crear una comida que sea a la vez reconfortante y deliciosa. Ya sea para una cena rápida entre semana o para un almuerzo especial, este plato de pasta con pollo seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Disfruta cocinando y saboreando cada bocado! 🍝🍗