La pizza de pollo al verdeo es una opción exquisita para quienes buscan una combinación de sabores que resalte por su suavidad y riqueza. Este tipo de pizza, con un toque de cebolla de verdeo, es perfecto para una cena especial o simplemente para disfrutar de una pizza diferente en casa. A continuación, te detallo una receta completa y bien explicada para que puedas preparar esta deliciosa pizza de pollo al verdeo en casa, desde la masa hasta el topping, con todos los pasos y consejos necesarios para lograr un resultado espectacular.
Tiempo de Preparación y Cocción:
- ⏲️ Tiempo de preparación: 30 minutos (sin incluir el tiempo de reposo de la masa)
- ⏲️ Tiempo de cocción: 20 minutos
- 🍽️ Tiempo total: 50 minutos
- 🔥 Calorías: 350 kcal por porción
- 🍴 Raciones: 4-6
Ingredientes:
Para la Masa de Pizza:
- 🍞 500 g de harina de trigo
- La harina de trigo es la base para una masa de pizza tradicional, que dará una textura suave y esponjosa.
- 💧 300 ml de agua tibia
- El agua tibia ayuda a activar la levadura, lo que permitirá que la masa crezca y se vuelva esponjosa.
- 🥄 1 sobre de levadura seca (7 g)
- La levadura es esencial para que la masa tenga una buena fermentación y se eleve adecuadamente.
- 🥄 2 cucharadas de aceite de oliva
- El aceite de oliva aporta sabor y suavidad a la masa.
- 🧂 1 cucharadita de sal
- La sal es necesaria para realzar el sabor de la masa.
Para el Relleno de Pollo al Verdeo:
- 🐔 2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
- El pollo es la proteína principal de esta pizza, aportando un sabor suave y una textura jugosa.
- 🧅 2 cebollas de verdeo (cebollas tiernas), picadas
- La cebolla de verdeo añade un sabor característico, ligeramente dulce y con un toque de frescura.
- 🧀 200 g de queso mozzarella rallado
- La mozzarella es fundamental para darle a la pizza ese toque cremoso y gratinado que todos adoramos.
- 🥄 2 cucharadas de crema de leche
- La crema de leche añade una capa extra de cremosidad al relleno, haciendo que el pollo y la cebolla se mezclen perfectamente.
- 🌿 1 cucharadita de orégano seco
- El orégano es una hierba aromática que no puede faltar en una buena pizza, aportando su inconfundible aroma y sabor.
- 🥄 2 cucharadas de aceite de oliva
- Para saltear la cebolla de verdeo y añadirle más sabor al relleno.
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
- Para sazonar el pollo y la cebolla de verdeo, ajustando los sabores a tu preferencia.
Instrucciones Detalladas:
1. Preparar la Masa de Pizza:
Activar la Levadura:
- Mezclar la levadura con agua: En un bol pequeño, disuelve la levadura seca en el agua tibia. Deja reposar durante unos 5-10 minutos hasta que veas que se forma una capa espumosa en la superficie. Esto indica que la levadura está activada y lista para usarse.
Formar la Masa:
- Mezclar la harina y la sal: En un bol grande, tamiza la harina y añade la sal. Mezcla bien para distribuir uniformemente la sal en la harina.
- Incorporar la levadura: Haz un hueco en el centro de la harina y vierte la mezcla de levadura activada junto con el aceite de oliva.
- Amasar la masa: Con una cuchara de madera o con las manos, comienza a mezclar los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea. Luego, transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
Reposar la Masa:
- Dejar reposar: Coloca la masa en un bol limpio y ligeramente aceitado. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño. Este proceso de fermentación es crucial para obtener una masa esponjosa y aireada.
2. Preparar el Relleno de Pollo al Verdeo:
Cocinar el Pollo:
- Cocinar y desmenuzar el pollo: Cocina las pechugas de pollo en agua con un poco de sal hasta que estén completamente cocidas. Luego, desmenúzalas con un tenedor y resérvalas.
Saltear la Cebolla de Verdeo:
- Saltear la cebolla: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade las cebollas de verdeo picadas y saltea durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Esto realzará su sabor y las hará más dulces.
Mezclar el Relleno:
- Unir el pollo y la cebolla: Añade el pollo desmenuzado a la sartén con la cebolla de verdeo y mezcla bien. Luego, incorpora la crema de leche, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina durante unos minutos más para que los sabores se integren y el relleno quede bien cremoso.
3. Montar y Hornear la Pizza:
Preparar la Base de la Pizza:
- Extender la masa: Precalienta el horno a 220°C (430°F). Toma la masa fermentada y estírala en una superficie enharinada hasta formar un círculo del tamaño deseado. Coloca la masa estirada en una bandeja para horno ligeramente aceitada o en una piedra para pizza.
Añadir el Relleno:
- Distribuir el relleno: Extiende uniformemente el relleno de pollo al verdeo sobre la base de la pizza. Asegúrate de cubrir toda la superficie de la masa para que cada bocado tenga un poco de todo.
- Añadir la mozzarella: Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre el relleno de pollo, asegurándote de que quede bien distribuido.
Hornear la Pizza:
- Hornear: Coloca la pizza en el horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente, y el queso se haya derretido y gratinado.
4. Servir la Pizza de Pollo al Verdeo:
Cortar y Servir:
- Cortar la pizza: Una vez que la pizza esté lista, retírala del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos del relleno se asienten y la pizza no se desmorone al cortarla.
- Servir caliente: Sirve la pizza caliente, directamente desde el horno, para disfrutar de su textura crujiente y su relleno cremoso.
Consejos y Variaciones:
1. Personalización de la Pizza:
- Incorporar otros ingredientes: Si lo deseas, puedes añadir otros ingredientes como champiñones, pimientos, o incluso rodajas de tomate fresco sobre el relleno de pollo al verdeo antes de añadir la mozzarella. Esto le dará a tu pizza un toque personal y un sabor aún más rico.
- Opciones de queso: Si prefieres, puedes mezclar la mozzarella con otros tipos de queso como gouda, parmesano o queso azul para añadir diferentes matices de sabor a tu pizza.
- Base de salsa: Aunque esta receta no incluye una base de salsa de tomate, puedes añadir una capa fina de salsa de tomate antes de colocar el relleno de pollo si te gusta la combinación de sabores.
2. Acompañamientos y Presentación:
- Ensalada fresca: Una ensalada verde con un aderezo ligero es el complemento perfecto para esta pizza, añadiendo frescura y balanceando la cremosidad del relleno.
- Vino blanco: Un vino blanco fresco y afrutado puede ser la bebida ideal para acompañar esta pizza, realzando los sabores del pollo y la cebolla de verdeo.
- Salsas adicionales: Puedes servir la pizza con una salsa picante o un alioli suave al costado para quienes deseen un extra de sabor.
3. Almacenamiento y Recalentamiento:
- Almacenamiento: Si tienes sobras de pizza, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Recalentamiento: Para recalentar la pizza, coloca las porciones en una bandeja y hornéalas a 180°C (350°F) durante 10 minutos o hasta que estén calientes y crujientes nuevamente.
Beneficios y Atributos Nutricionales:
La pizza de pollo al verdeo
no solo es deliciosa, sino también relativamente balanceada en términos de nutrientes. El pollo proporciona proteínas de alta calidad, mientras que la cebolla de verdeo y la crema aportan vitaminas y minerales esenciales. Además, al prepararla en casa, tienes control total sobre los ingredientes, lo que te permite hacerla más ligera o más indulgente según tus preferencias.
Conclusión:
La pizza de pollo al verdeo es una receta que destaca por su combinación única de sabores y texturas. Desde la masa esponjosa hasta el relleno cremoso y gratinado, cada bocado es una delicia. Perfecta para compartir en una reunión familiar o con amigos, esta pizza es una excelente opción para quienes buscan algo diferente pero igualmente reconfortante. ¡Anímate a prepararla y sorprende a todos con esta deliciosa creación casera!