La coliflor es una verdura versátil y nutritiva, perfecta para preparar platos deliciosos y saludables. En esta receta, aprenderás a hacer steaks de coliflor asada, un platillo que resalta los sabores naturales de la coliflor y es ideal como acompañamiento o plato principal.
Tiempo de Preparación, Cocción y Total
- Tiempo de Preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 25-30 minutos
- Tiempo Total: 35-40 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor grande 🥦
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 🫒
- 1 cucharadita de pimentón ahumado 🌶️
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo 🧄
- 1/2 cucharadita de sal 🧂
- 1/4 cucharadita de pimienta negra 🥄
- Jugo de 1 limón 🍋
- Perejil fresco picado para decorar 🌿
Cómo Preparar los Steaks de Coliflor Asada
Paso 1: Preparar la Coliflor
Comienza retirando las hojas verdes de la coliflor. Luego, coloca la cabeza de coliflor en una tabla de cortar y córtala en “steaks” de aproximadamente 2.5 cm de grosor. Trata de mantener la mayor cantidad de floretes en cada steak para que se mantengan unidos durante la cocción. Con los recortes sobrantes, puedes hacer una sopa o un puré.
Paso 2: Mezclar los Ingredientes
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Esta mezcla será la base de sabor para tus steaks de coliflor.
Paso 3: Marinar los Steaks
Usa un pincel de cocina para aplicar la mezcla de especias sobre ambos lados de los steaks de coliflor. Asegúrate de que estén bien cubiertos para maximizar el sabor. Si tienes tiempo, deja marinar durante 15-30 minutos para que los sabores se absorban mejor.
Paso 4: Asar la Coliflor
Precalienta el horno a 220 °C (428 °F). Coloca los steaks de coliflor en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Asegúrate de que no se toquen entre sí para que se asen de manera uniforme. Asa en el horno durante 25-30 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo para obtener un dorado uniforme.
Paso 5: Servir
Una vez que los steaks de coliflor estén dorados y tiernos, retíralos del horno. Exprime jugo de limón fresco sobre ellos y espolvorea con perejil picado para un toque de frescura. Sirve caliente como acompañamiento o como plato principal.
Consejos para una Mejor Preparación
- Elige la Coliflor Fresca: Asegúrate de seleccionar una coliflor firme y sin manchas para obtener el mejor sabor y textura.
- Experimenta con Especias: Puedes personalizar la mezcla de especias según tu gusto. Prueba agregar comino, curry o incluso queso parmesano para un toque diferente.
- Acompañamientos: Los steaks de coliflor asada combinan perfectamente con una salsa de yogur, tahini o hummus para sumergir.
- Guarda las Sobras: Si te sobra coliflor asada, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Puedes recalentar en el horno o en una sartén.
- Variedades: Prueba hacer este mismo procedimiento con otras verduras como berenjenas, zanahorias o calabacines.
Beneficios Nutricionales de la Coliflor
La coliflor es rica en nutrientes y tiene numerosos beneficios para la salud. Es baja en calorías y alta en fibra, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que buscan perder peso o mantener una dieta equilibrada. Además, contiene antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que ayudan a combatir enfermedades.
Aumenta la Inmunidad
La coliflor es una fuente de vitamina C, un nutriente esencial que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Incluirla en tu dieta puede ayudarte a combatir resfriados y otras enfermedades.
Salud Digestiva
Gracias a su alto contenido en fibra, la coliflor promueve la salud digestiva y previene problemas como el estreñimiento.
Ayuda a la Pérdida de Peso
Debido a su bajo contenido calórico y alto contenido de fibra, la coliflor puede ayudarte a sentirte lleno por más tiempo, lo que puede ser beneficioso para la pérdida de peso.
Ideas de Variación
Steaks de Coliflor al Curry
Agrega curry en polvo a la mezcla de aceite para un toque picante y exótico. Sirve con arroz basmati para un plato completo.
Steaks de Coliflor con Queso
Después de asar los steaks, espolvorea queso rallado (como mozzarella o cheddar) sobre ellos y regresa al horno por unos minutos hasta que el queso se derrita.
Ensalada de Coliflor Asada
Corta los steaks en trozos más pequeños y agrégales a una ensalada de hojas verdes con aguacate, nueces y una vinagreta de mostaza.
Conclusión
Los steaks de coliflor asada son una opción deliciosa y saludable que puede adaptarse a diversas preferencias y dietas. Con su simple preparación y sabores vibrantes, este platillo seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Anímate a probar esta receta y descubre lo versátil que puede ser la coliflor en tu cocina!
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