Receta de Churros Poppers
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Calorías: Aproximadamente 150 kcal por unidad
Raciones: 4-6 personas (alrededor de 20-24 churros poppers)
Ingredientes:
Para la masa de los churros:
- 🥄 250 ml de agua
- 🧈 50 g de mantequilla sin sal
- 🧂 1 pizca de sal
- 🥄 1 cucharada de azúcar
- 🥚 2 huevos grandes
- 🥄 150 g de harina de trigo (1 taza)
- 🥄 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 🥄 Aceite vegetal para freír (suficiente para llenar una sartén o freidora)
Para el recubrimiento de azúcar y canela:
- 🥄 100 g de azúcar (1/2 taza)
- 🥄 1 cucharada de canela en polvo
Para el relleno de chocolate (opcional):
- 🍫 100 g de chocolate negro o con leche
- 🥄 50 ml de nata líquida para montar
- 🧈 1 cucharada de mantequilla
Instrucciones para preparar:
Paso 1: Preparar la masa de churros
- Calentar el agua y la mantequilla:
En una cacerola mediana, agrega los 250 ml de agua, los 50 g de mantequilla, la pizca de sal y la cucharada de azúcar. Calienta a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita por completo y el agua comience a hervir. Este líquido será la base de la masa para los churros poppers. - Añadir la harina:
Retira la cacerola del fuego y agrega de golpe los 150 g de harina. Con una cuchara de madera o una espátula, mezcla rápidamente hasta que la harina absorba todo el líquido y forme una masa espesa. La masa debería despegarse fácilmente de los lados de la cacerola. - Enfriar la masa ligeramente:
Deja que la masa repose y se enfríe durante unos 5 minutos antes de agregar los huevos. Esto evitará que los huevos se cocinen cuando los añadas a la mezcla caliente. - Añadir los huevos y la vainilla:
Una vez que la masa se haya enfriado un poco, añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición hasta que la masa esté suave y homogénea. Si decides usar extracto de vainilla, agrégalo junto con los huevos para darle un toque extra de sabor. - Mezclar bien:
Sigue mezclando la masa hasta que esté suave y brillante. La textura será espesa pero lo suficientemente suave como para pasarla a una manga pastelera. Si la masa es demasiado espesa, puedes añadir una pequeña cantidad de agua para ajustarla.
Paso 2: Formar y freír los churros poppers
- Preparar la manga pastelera:
Coloca la masa de churros en una manga pastelera equipada con una boquilla de estrella grande. Si no tienes una boquilla de estrella, puedes utilizar una boquilla lisa, pero la clásica forma de churro con bordes dentados ayuda a crear una textura crujiente. - Calentar el aceite:
En una sartén profunda o una freidora, calienta suficiente aceite vegetal a 180°C (350°F). Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír los churros, ya que un aceite frío hará que absorban demasiada grasa y queden blandos. - Formar los poppers:
Con la manga pastelera, forma pequeñas bolitas de masa (del tamaño de una nuez) directamente sobre el aceite caliente, cortando la masa con unas tijeras o con el dedo. Si prefieres una forma más regular, puedes preparar los churros poppers sobre una bandeja con papel de horno y luego transferirlos al aceite. - Freír los churros poppers:
Fríe los churros poppers en pequeñas tandas durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Asegúrate de no sobrecargar la sartén para que se frían uniformemente y no se enfríe el aceite. - Escurrir el exceso de aceite:
Una vez que los churros poppers estén dorados, retíralos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Deja que se enfríen ligeramente antes de pasarlos por la mezcla de azúcar y canela.
Paso 3: Recubrir los churros poppers con azúcar y canela
- Preparar la mezcla de azúcar y canela:
En un bol pequeño, mezcla el azúcar y la canela en polvo. Esta es la cobertura tradicional de los churros, que les da ese característico sabor dulce y aromático. - Recubrir los churros:
Cuando los churros poppers aún estén tibios, pásalos por la mezcla de azúcar y canela hasta que estén bien cubiertos por todos los lados. Este paso debe hacerse mientras los churros aún están calientes para que el azúcar se adhiera correctamente.
Paso 4: Preparar el relleno de chocolate (opcional)
- Derretir el chocolate:
Si decides rellenar los churros poppers o servirlos con una salsa de chocolate, comienza derritiendo los 100 g de chocolate en el microondas o al baño maría. Si usas el microondas, hazlo en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada uno para evitar que el chocolate se queme. - Añadir la nata y la mantequilla:
Una vez que el chocolate esté completamente derretido, añade los 50 ml de nata líquida y la mantequilla. Remueve bien hasta que la mezcla esté suave y brillante. El resultado será una ganache de chocolate perfecta para rellenar o acompañar los churros poppers. - Dejar enfriar:
Si vas a utilizar la ganache como relleno, deja que se enfríe ligeramente para que espese lo suficiente y sea más fácil manejarla.
Paso 5: Rellenar los churros poppers (opcional)
- Hacer agujeros en los poppers:
Si quieres rellenar los churros poppers con chocolate, haz pequeños agujeros en el centro de cada uno con un palillo o un cuchillo pequeño. - Rellenar con la ganache:
Coloca la ganache de chocolate en una manga pastelera con una boquilla fina y utiliza esta para rellenar los churros poppers a través de los agujeros que has hecho. Presiona suavemente para que la ganache entre en los churros sin que se derrame.
Paso 6: Servir los churros poppers
- Presentación:
Sirve los churros poppers en un plato grande o una bandeja. Si prefieres no rellenarlos, puedes acompañarlos con un cuenco de ganache de chocolate para mojar. También puedes servirlos con salsas de caramelo, dulce de leche o incluso crema batida para más variedad. - Disfrutar calientes:
Los churros poppers son mejores cuando se disfrutan calientes y crujientes, así que sírvelos inmediatamente después de freírlos y recubrirlos de azúcar y canela.
Consejos adicionales:
- Aceite caliente:
Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír los churros poppers. Si el aceite está demasiado frío, los poppers absorberán demasiado aceite y quedarán blandos. Utiliza un termómetro de cocina para controlar la temperatura del aceite si es necesario. - Congelar la masa:
Si no quieres freír todos los churros poppers de una vez, puedes congelar la masa en pequeñas porciones. Forma las bolitas de masa sobre una bandeja, congélalas y luego guárdalas en una bolsa de congelación. Cuando quieras cocinarlas, simplemente fríelas directamente del congelador, aumentando ligeramente el tiempo de cocción. - Variedad de rellenos:
Si no eres fan del chocolate, puedes rellenar los churros poppers con crema pastelera, dulce de leche o incluso nata montada. Solo asegúrate de que el relleno esté lo suficientemente firme para no salirse. - Freidora de aire:
Si prefieres una opción más ligera, puedes hacer los churros poppers en una freidora de aire. Rocíalos con un poco de aceite en spray y cocínalos a 180°C durante unos 8-10 minutos, volteándolos a mitad de la cocción para que se doren de manera uniforme.
Variaciones:
- Churros poppers rell
enos de crema pastelera:
Una versión deliciosa es rellenar los churros poppers con crema pastelera. Puedes preparar una crema rápida con leche, yemas de huevo, azúcar y almidón de maíz, y rellenar los poppers de la misma manera que con la ganache de chocolate.
- Churros poppers con salsa de caramelo salado:
Para una combinación irresistible, acompaña los churros poppers con una salsa de caramelo salado casera. El contraste entre el dulce de los churros y el toque salado del caramelo crea una experiencia única.
Acompañamientos sugeridos:
- Chocolate caliente espeso:
Nada mejor que acompañar los churros poppers con un delicioso chocolate caliente espeso. Puedes hacer un chocolate al estilo tradicional español, utilizando cacao puro y leche, cocinado a fuego lento hasta que espese. - Café o té:
Los churros poppers son un excelente acompañamiento para un buen café negro o un té suave. El sabor dulce y especiado de los churros combina perfectamente con el amargor del café o la suavidad de un té verde o de hierbas.
Historia y origen:
Los churros son un postre tradicional español que ha ganado popularidad en todo el mundo, y los churros poppers son una versión moderna y divertida que los hace más fáciles de comer en una sola mordida. En muchos países de habla hispana, los churros se disfrutan durante el desayuno o la merienda, y suelen acompañarse con chocolate caliente o café.
Aunque la forma tradicional de los churros es alargada, los churros poppers han surgido como una variación creativa para aquellos que prefieren una porción más pequeña o un bocado perfecto para mojar en chocolate. Esta versión es ideal para fiestas o eventos, donde los invitados pueden disfrutar de estos bocados dulces sin complicaciones.
Los churros poppers son una versión divertida y deliciosa de los tradicionales churros españoles. Con su crujiente exterior, suave interior y un toque de azúcar y canela, son perfectos para compartir y disfrutar con amigos y familia. Ya sea que los sirvas solos o con relleno, ¡serán un éxito garantizado!